V kisu in slanici
Na splošno je Španija, še posebno pa naše območje, proizvajalka velikih vrst izdelkov vloženih v kisu in v slanici, ki so že od nekdaj prisotni v mediteranski prehrani kot aperitiv ali predjed. Tukaj vam jih predstavljamo nekaj iz naše ponudbe.
Zelene oljke
|
Zelena oljka je kraljica vložene zelenjave v Španiji, saj je težko najti mizo na kateri je ne bi mogli najti v predjedeh in solatah ali preprosto kot priloga h jedem. Strežejo se tudi kot tape (prigrizke) v barih in restavracijah pri rdečih vinih, rosejih in pivu. |
Črne oljke
Nevtralna črna oljka se pridobiva iz sadežev, ki so pobrani v polni zrelosti oz. malo preden dozorijo, ter tako dosežejo barve od rdečkasto črne do temno kostanjeve. Črne oljke so živila brez holesterola, zaradi česar je njihovo uživanje zdravju koristno.
Polnjene oljke
V Kantabrijskem morju lovijo najprestižnejše inčune na svetu. Oljka, polnjena s to vrsto ribe, je tipična za špansko gastronomijo in ena od najbolj prepoznavnih znakov države.
"Posiljene oljke"
Raznovrstnost, velikost in širina španskih oliv, olajšujejo kombinacije z različnimi sadeži, kot npr. kumarice in oljke večjih velikosti.
" Nabodalca - paličice"
Izbor najboljše vložene zelenjave in mešanje s pikantnimi španskimi živili, kot so pekoča paprika (čili), prebodena s paličico, ki olajša degustacijo. Eksplozija okusov v ustih.
Koktajl vložene zelenjave
Obstaja veliko različic koktajla vložene zelenjave. Za razliko od večine, španski koktajl vsebuje velik odstotek oljk, tako zelenih kot črnih, kar jih jim daje še zadnji kanček, da so tako ekskluzivni in cenjeni po vsem svetu.
Olika
